für 4 Portionen
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Lauch und Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind. (Hinweis: Wenn es schnell gehen muss, kann dieser Schritt übersprungen werden und alle Zutaten direkt in den Slow Cooker gegeben werden.) Lauch und Pilze in einen 4- bis 5-Liter-Slow Cooker geben.
Die Hälfte der Karotten, Brühe, Salz und Reis hinzufügen; abdecken und 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Die Hitze auf hoch erhöhen; die restlichen Karotten hinzufügen und 5 Minuten kochen; kanadischen Speck hinzufügen und erhitzen, bis er warm ist.
Ergibt etwa 1 1/2 Tassen pro Portion.
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Ein einfaches Gericht aus dem Slow Cooker für die geschäftigsten Nächte. Schmeckt großartig über braunem Reis (nicht in der Kalorienzählung enthalten).
