Pimento-Käse-Scones
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Zubereitung60 Min
für 8 Portionen
Zubereitung 1.
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Die ersten 3 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Butter in die Mehlmischung mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist und kleinen Erbsen ähnelt.
5 Minuten einfrieren.
3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne, Käse und Pimiento hinzufügen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind. 2.
Den Teig auf Wachspapier geben; vorsichtig in einen 18 cm großen Kreis drücken oder klopfen (die Mischung wird krümelig sein).
Den Kreis in 8 Keile schneiden.
Die Keile 5 cm auseinander auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
Die Oberseite der Keile mit den restlichen 2 Esslöffeln Sahne bestreichen, bis sie befeuchtet sind. 3.
Bei 230 °C 13 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
