Pioneer Woman's Macaroni & Cheese - LEICHTE VERSION
von NadineZ_88
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Zubereitung25 Min
von NadineZ_88
Macht 8 Portionen à 1 Tasse.
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Makkaroni bis sie noch leicht fest sind kochen.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen.
In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze gut verrühren.
Ein paar Minuten kochen, dabei ständig rühren.
Nicht anbrennen lassen.
Die Milch eingießen, den Senf hinzufügen und glatt rühren.
Kochen, bis die Mischung sehr dick ist, etwa 5 Minuten.
Hitze reduzieren.
1/4 Tasse der Sauce nehmen und langsam in das verquirlte Ei gießen, dabei ständig rühren, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
Gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Das Ei in die Sauce geben und ständig rühren.
Rühren, bis die Mischung glatt ist.
Den Käse hinzufügen und umrühren, bis er schmilzt.
1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Würzsalz und den Pfeffer hinzufügen.
Zusätzliche Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Die Sauce probieren und nach Bedarf mehr Salz und Würzsalz hinzufügen!
NICHT UNTERSALZEN.
Die abgetropften, gekochten Makkaroni hinzufügen und gut vermengen.
Sofort servieren (solange es noch sehr cremig ist) oder in eine gefettete Auflaufform geben, mit zusätzlichem Käse bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
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