Pita-Brot

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel 250 g Mehl mit Salz, Zucker und Hefe vermengen.

2. 2

   Öl und Wasser hinzufügen.

3. 3

   3 Minuten mit einem Schneebesen schlagen, dann den Rest des Mehls 125 g auf einmal hinzufügen.

4. 4

   Der Teig sollte eine grobe, zottelige Masse sein, die die Seiten der Schüssel reinigt.

5. 5

   6 Minuten kneten.

6. 6

   Ofen auf 260 °C vorheizen.

7. 7

   Teig in 8 Stücke teilen, zu Bällen formen, leicht mit Mehl bestäuben, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Mit einem Nudelholz die Bälle auf 1 cm Dicke ausrollen.

9. 9

   Jeden flachgedrückten Kreis auf ein Stück Folie legen und direkt auf den Ofenrost legen.

10. 10

    2-3 Minuten backen oder bis sie gerade aufgebläht sind.

11. 11

    Nicht überbacken; sie sollten nicht knusprig oder braun werden.

12. 12

    Sie sind viel besser, wenn sie weich und zäh sind.