Pita-Brot nach Bernard Clayton

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C vorheizen.

2. 2

   1 Tasse des Mehls mit den restlichen trockenen Zutaten vermengen.

3. 3

   Wasser und dann Olivenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

4. 4

   Das restliche Mehl 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen und von Hand kneten, bis alles Mehl eingearbeitet ist (ca. 5 Minuten kneten).

5. 5

   Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und wie Brötchen formen.

6. 6

   Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen, je nachdem, wie warm der Raum ist. (Wärmere Räume benötigen weniger Zeit).

7. 7

   Jede Pita auf 5 mm Dicke ausrollen und auf einzelne Quadrate Alufolie legen.

8. 8

   4 Stück gleichzeitig direkt auf den Ofenrost legen und 5-7 Minuten backen.

9. 9

   Beim Herausnehmen aus dem Ofen sofort übereinander stapeln, während sie heiß sind, damit sie weich bleiben, und kühl gestapelt und in Folie gewickelt abkühlen lassen.

10. 10

    Hinweis: Einige Pitas puffen möglicherweise nicht, aber YUM... essen Sie sie heiß oder verwenden Sie sie als Kruste für schnelle Mini-Pizzen oder bestreichen Sie sie mit Olivenöl und Knoblauch und backen Sie sie erneut, um Pita-Chips herzustellen.