Pizzateig

Zubereitung

1. 1

   Ergibt 3 Pizzen.

2. 2

   Alle Zutaten bis zum Ei in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen und zwischen den Zutaten vermischen.

3. 3

   Dann mit Knethaken die letzten Tassen Mehl in den Teig einarbeiten.

4. 4

   Der Teig sollte flexibel und weich sein.

5. 5

   Nicht zu viel Mehl hinzufügen, da er sonst steif wird.

6. 6

   Aus der Schüssel nehmen und die Schüssel mit Antihaftspray reinigen/sprühen.

7. 7

   Den Teig zurück in die Schüssel geben und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (30-45 Minuten).

8. 8

   Teig durchkneten und in 3 Portionen teilen.

9. 9

   Teig dünn ausrollen und zu Pizzen formen.

10. 10

    Für einen aufgegangenen Rand (Pfannenpizza) den Teig etwa 0,5-1,25 cm dick formen und am Boden einer gefetteten Auflaufform platzieren.

11. 11

    Gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (30-45 Minuten), und die Pizza wie gewohnt zubereiten.

12. 12

    Mit Sauce und anderen Belägen nach Geschmack belegen.

13. 13

    Bei 205 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte gar ist.

14. 14

    Temperatur reduzieren und die Zeit verlängern, wenn viele Beläge verwendet werden.