Berechnet einschließlich Karamell-Topping.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
1 Esslöffel braunen Zucker und die Mandelkekse in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
2 Esslöffel Espresso hinzufügen und verarbeiten, bis die Krümel feucht sind.
Die Krümelmischung fest in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, die mit Kochspray beschichtet ist.
Die Außenseite der Form mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie umwickeln.
2 Esslöffel Espresso, Kakao und die nächsten Zutaten (außer Eier) vermengen und gut vermischen.
Eier mit Sahne hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die Mischung in die Form gießen.
Die Form in eine große Backform stellen; heißes Wasser in die Backform geben, bis eine Tiefe von 2,5 cm erreicht ist.
Bei 160 °C 45 Minuten backen oder bis die Mitte des Cheesecakes sich kaum bewegt, wenn die Form berührt wird.
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Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen; mit einem Messer am äußeren Rand entlang fahren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Topping zubereiten.
Zucker und Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen, bis es eindickt. Hitze ausschalten und Butter einrühren.
Abdecken und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Mit dem Lieblings-Topping bestreichen. (Diesmal wurde Karamell verwendet).
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank auftauen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
