Ein großartiges leichtes, vegetarisches Abendessen! Mit knusprigem, warmem Knoblauchbrot servieren.
für 4 Portionen
Grill vorheizen.
Polentascheiben in die Pfanne legen, mit Cooking Spray besprühen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen für 7-8 Minuten, oder bis sie warm und leicht knusprig sind.
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
Kochen, bis der Knoblauch weich und die Tomaten weich sind, etwa 4 Minuten.
Bohnen und Essig hinzufügen.
1-2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Vom Herd nehmen, Basilikum und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Drei Polentascheiben anrichten, mit 1/4 der Tomatenmischung belegen und mit Parmesan bestreuen.
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Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Für dieses Gericht sorgt das Mischen von Pasta mit frischen Tomaten und Kräutern für eine schnelle, leichte Mahlzeit.
