für 6 Portionen
Um die Burger zuzubereiten: 2 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Olivenöl in jede von zwei großen Gefrierbeuteln geben.
Jeweils 3 Pilze in die Beutel geben.
Verschließen und die Beutel sanft schütteln, bis die Pilze bedeckt sind.
Mindestens 15 Minuten flach liegen lassen.
In einer großen Pfanne die Paprika und Zwiebel in Öl und Salz bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie gut durch sind.
In einer separaten Pfanne die Pilze mit der restlichen Marinade 5-8 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie dunkel, zart und geschrumpft sind.
Die Brötchen nach Belieben toasten.
Auf jede Seite 1 Esslöffel Hummus streichen.
Jeweils einen Pilz auf jedes Brötchen legen.
Paprika, Zwiebel, Tomaten und Gurken gleichmäßig auf die Brötchen verteilen.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
