Leckeres Rezept mit wenig Fett.
für 6 Portionen
In einem großen, schweren Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Putenhackfleisch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Zimt hinzufügen und 3 Minuten weiterbraten, bis das Wasser verdampft und das Fleisch brutzelt.
Zwiebel, Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Abdecken und 5 bis 7 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
Karotten, Tomaten, Chipotle-Pfeffer, Wasser und Kakaopulver hinzufügen.
Zum Köcheln bringen; die Hitze reduzieren und 25 Minuten teilweise abgedeckt garen.
Bohnen und 1/2 Tasse Koriander einrühren und weitere 15 Minuten garen.
Zum Servieren in Schalen schöpfen und mit Frühlingszwiebeln, dem restlichen Koriander, einem Löffel Joghurt und etwas geriebener Schokolade garnieren.
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Mit Tortilla-Chips garnieren.
Kürbis fügt Geschmack, Ballaststoffe und Vitamin A hinzu!
Dieses Chili ist köstlich würzig und sättigend, dabei kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien aus gesunden Bio-Gemüsen.
