Puten-Gyoza
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Zubereitung240 Min
Eine kalorienarme Alternative zu japanischen Teigtaschen.
für 200 Portionen
Den Kohl so fein wie möglich hacken und in eine große Rührschüssel geben. (Ein Küchenmaschine ist hier sehr hilfreich.) Die Frühlingszwiebeln ebenfalls fein schneiden und in die gleiche Schüssel geben.
Etwa einen 3" großen Daumen frischen Ingwer und 8 Knoblauchzehen reiben und zur Schüssel geben.
Putenhackfleisch, Sojasauce, Pfeffer und Salz in die gleiche Schüssel geben und gründlich mit den Händen vermengen, sodass das Gemüse vollständig mit dem Fleisch vermischt ist.
Die Fleischmischung kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank mariniert werden.
Mit einem kleinen Löffel die Füllung in die Wrapper schöpfen.
Die innere Kante mit Wasser befeuchten und falten.
Dies ist ein Rezept für eine sehr große Menge Gyoza. Sie lassen sich hervorragend einfrieren, also legen Sie sie auf Backbleche, während Sie sie falten, und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, um sie vor dem Übertragen in einen verschließbaren Gefrierbeutel zu härten.
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Putenhackfleisch kann anstelle von Schweinehackfleisch verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren.
Oh so lecker als Vorspeise oder Hauptgericht mit braunem Reis serviert!
