Puten- und Gemüse-Mexi-Füllung
von MaxU_81
Kurzbeschreibung
Dies ist großartig für Tacos, Burritos oder überall dort, wo normalerweise eine mexikanische Fleischfüllung verwendet wird. Es ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Gemüse in die Ernährung von Kindern oder wählerischen Essern zu integrieren!
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Putenfleisch in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit 2 TL Öl anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
- 2
Wenn es fast fertig ist, mit 2 EL Taco-Gewürzmischung, 2 EL Kreuzkümmel und 2 TL Knoblauch würzen.
- 3
Gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- 4
Das Putenfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
Die restlichen 2 TL Öl in die Pfanne geben und Karotten, Paprika und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
- 6
Die Dose mit gerösteten Tomaten hinzufügen.
- 7
Die restlichen 2 EL Taco-Gewürzmischung und 2 TL Knoblauch zur Gemüse-Mischung hinzufügen.
- 8
Das Putenfleisch zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben.
- 9
Durchwärmen.
Tipps
Ich denke, eine entsprechende Menge schwarzer Bohnen könnte anstelle des Putenfleischs verwendet werden, um dieses Rezept vegetarisch/vegan zu machen. Wir haben diese Füllung in Tortillas verwendet und dann mit unseren gewünschten Zutaten belegt: Tomaten, Salat, Käse, Sauerrahm, schwarze Oliven, Avocado, Salsa usw.
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