Quesadillas mit Rindfleisch und marokkanischem Gemüse
von Timrt673
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Zubereitung15 Min
von Timrt673
Marokkanische Reste verwandeln sich in eine mexikanische Mahlzeit! Dieses Rezept kann vegetarisch zubereitet werden: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu!
für 6 Portionen
Tomaten, Epicure-Gewürzmischung, Zwiebel und Chilischoten in einer Pfanne erhitzen.
Beiseite stellen.
In einer Schüssel Rinderhackfleisch und Hüttenkäse vermengen.
Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und mit einer Gabel vermischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Eine rechteckige Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
Die Fleisch- und Käsemischung auf 3 halben Tortillas verteilen; das Gemüse und die Hälfte der Tomatenmischung hinzufügen.
Die 3 verbleibenden halben Tortillas darauflegen.
Die restliche Tomatensauce gleichmäßig über die Enchiladas verteilen.
15 Minuten bei 175 °C backen.
Nach 15 Minuten herausnehmen und den restlichen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen geben.
Heiß servieren, optional mit 1 Esslöffel fettarmer saurer Sahne pro Portion.
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