Servieren Sie cremige, käsige Hähnchen-Enchiladas, und niemand wird zu spät zum Abendessen kommen!
für 8 Portionen
In einem Topf Sauerrahm, Suppe und Koriander vermengen.
Erhitzen und beiseite stellen.
Das Hähnchen, Rotel und Zwiebeln in einer mit Kochspray beschichteten Pfanne vermengen.
Erhitzen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Die Tortillas in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flexibel sind.
Dann jede Tortilla mit etwa 2 Esslöffeln der Hähnchenmischung und etwa 1 Esslöffel Käse füllen.
Tortilla aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine mit Kochspray besprühte 8x11-Form legen.
Die Sauerrahmsauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 175 °C etwa 30 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.
Vorschlag zur Verkürzung der Vorbereitungszeit, verwenden Sie ein bereits gekochtes Rotisserie-Hähnchen aus dem Laden und zerkleinern Sie es.
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Diese käsigen, aber gesunden Enchiladas werden Ihnen gefallen!
Das ist ein Familienfavorit!
