Quinoa, Mais und Kirschtomaten-Salat
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine sehr schmackhafte Art, Quinoa und Gemüse zu essen. Kann als frisches Gericht an einem heißen Sommertag oder als Beilage zu Fisch oder Hähnchen serviert werden.
für 4 Portionen
Quinoa gründlich abspülen.
Quinoa in Wasser etwa 12 bis 15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Quinoa mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Mais in kochendem Wasser etwa 2 bis 3 Minuten garen, dann abtropfen und unter kaltem Wasser abkühlen.
Mais gut abtropfen lassen und zur abgekühlten Quinoa geben.
Kirschtomaten halbieren und Frühlingszwiebeln fein hacken.
In eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Öl, Essig, Dijon und Basilikum vermengen.
Gut verrühren und zur Quinoa-Salat-Mischung hinzufügen.
Kalt servieren.
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