Quinoa mit Algen & roten/gelben Paprika
von KaiO_62
Kurzbeschreibung
Ein köstlicher und gesunder Salat, der kalt zu Mittag, zum Abendessen oder mit einem gesunden Sandwich serviert wird.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
4 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und garen, bis sie zart sind.
- 2
Abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen.
- 3
Algen in kaltem Wasser einweichen, bis sie rehydriert sind, überschüssiges Wasser ausdrücken.
- 4
Abgekühlte Quinoa in eine Schüssel geben, Algen, gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzufügen.
- 5
In einer separaten Schüssel Safloröl abmessen, dann Honig hinzufügen, da dieser leichter vom Löffel gleitet, und anschließend Tamari (oder natriumarme Sojasauce oder Worcestershire-Sauce als Ersatz, da sie weniger Natrium enthält) abmessen.
Tipps
Der Salat eignet sich hervorragend in einer Schüssel als schnelles Mittagessen oder auf einem Bett aus Babyspinat für ein kraftvolles Mittagessen oder Abendessen. Ich habe ihn mit Hähnchenburgern serviert und er ist köstlich!
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Nährwerte pro Portion
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