für 8 Portionen
Gemüse dünn schneiden und leicht mit Salz vermengen.
5 Minuten beiseite stellen.
Gemüse in eine erhitzte Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten leicht garen.
Kirschtomaten in eine große Schüssel mit der Hälfte des Salatdressings geben.
Wenn das Gemüse leicht gar ist, vom Herd nehmen und zur Schüssel hinzufügen.
Gut vermengen.
Während das Gemüse kocht, die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Wenn die Pasta gekocht ist, abtropfen und die heiße Pasta zur Gemüse-Mischung geben und gut umrühren.
NICHT ABSPÜLEN!!!
Abdecken und 20-30 Minuten abkühlen lassen, bevor man es probiert.
Das restliche Salatdressing hinzufügen, wenn man einen feuchteren Pasta-Salat bevorzugt.
Während die Pasta abkühlt, wird sie mehr Dressing aufnehmen.
Die Würze nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer anpassen.
Ergibt 8 Portionen à 1 Tasse. Variationen: Gekochte Hähnchenbrust, Dosen-Thunfisch oder -Lachs, Mozzarella-Käse, Feta-Käse, geröstete Pinienkerne, rohe Walnüsse hinzufügen.
.
Ich konnte keine Quinoa-Pasta finden, also habe ich normale Weizennudeln verwendet... immer noch lecker.
Ich lebe in einer ziemlich gesunden Stadt mit vielen Bioläden, aber ich habe *noch nie* Quinoa-Pasta gesehen. Ich könnte das gleiche auch mit normalem Quinoa machen...
Gutes Grundrezept, danke.
Quinoa ähnelt braunem Reis und hat einen höheren Proteingehalt. Dies ist eine köstliche Beilage oder leichte Mahlzeit.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
