Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa in 1,5 Tassen Wasser in einem Topf oder Reiskocher kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und die Körner anfangen zu "platzen". Gefrorenen Mais gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen; abtropfen lassen.
- 2
Gekochte Quinoa, Mais, schwarze Bohnen, rote und grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den anderen Zutaten vermengen.
- 4
Vor dem Servieren kühlen.
- 5
Ergibt acht Portionen à 1 Tasse.
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Nährwerte pro Portion
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