für 8 Portionen
Quinoa in 1,5 Tassen Wasser in einem Topf oder Reiskocher kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und die Körner anfangen zu "platzen". Gefrorenen Mais gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen; abtropfen lassen.
Gekochte Quinoa, Mais, schwarze Bohnen, rote und grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Vor dem Servieren kühlen.
Ergibt acht Portionen à 1 Tasse.
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Diese Mais- und schwarze Bohnensalsa ist das perfekte Gericht für Potlucks, wenn Sie etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchten.
Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
