Räucher-Lachs mit Ahornrub

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 33 x 23 x 5 cm große Auflaufform mit Folie auslegen.

3. 3

   Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und 45 Minuten bei 230 °C backen oder bis sie zart sind.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen.

5. 5

   1 Teelöffel des Gewürzes gleichmäßig über jedes Filet streuen.

6. 6

   Nachdem die Süßkartoffeln 25 Minuten gebacken haben, den Lachs in den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerfällt.

7. 7

   Während die Kartoffeln und der Lachs backen, den Grünkohl vorbereiten.

8. 8

   Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.

9. 9

   Knoblauch hinzufügen und 1 Minute goldbraun garen.

10. 10

    Grünkohl, Salz und roten Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er zart ist.