Kurzbeschreibung
Dieses Beilagengericht passt perfekt zu Steak oder als Füllung für Tacos. Es scheint viele Schritte zu geben, aber Rajas sind tatsächlich einfach zuzubereiten und schmecken, als hätte man Stunden in der Küche verbracht.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Poblano-Chilis rösten.
- 2
Sie können sie auf dem Grill oder im Ofen rösten.
- 3
Rösten, bis die Haut schwarz und blasig ist.
- 4
Während sie rösten, die Enden der Zwiebel abschneiden und die Haut abziehen.
- 5
Die Zwiebel halbieren und in Streifen von etwa 0.5 cm schneiden.
- 6
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hineingeben.
- 7
Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln anbraten.
- 8
Wenn die Zwiebeln durchsichtig sind und an den Rändern braun werden, die Hitze auf niedrig stellen.
- 9
Die Stiele der Chilis abschneiden, längs aufschneiden und die Samen mit einem Löffel herauskratzen.
- 10
Die Chilis in 1.5 cm Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- 11
Das Salz und die Sahne zu den Zwiebeln und Chilis geben und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten kochen, bis die Sahne erhitzt ist.
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Nährwerte pro Portion
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