für 19 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Austernkekse und Olivenöl vermengen, bis sie bedeckt sind.
Die mit Öl bedeckten Kekse gleichmäßig auf ein Backblech mit Rand verteilen.
In einer kleinen Schüssel alle anderen Zutaten vermengen.
3/4 der trockenen Mischung gleichmäßig über die Kekse streuen.
Ein bis zwei Minuten stehen lassen.
Mit einem Spatel oder den Händen (Hände sind einfacher) die Kekse auf dem Backblech gleichmäßig wenden.
Dann die restliche trockene Mischung über die Kekse streuen.
30 Minuten im Ofen backen oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
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Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.
Ein lustiger Appetizer!
