Name: Rauchige Haferflocken-Toffee-Kekse
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 30 g gemahlene Leinsamen; ? Tasse heißes Wasser; ? Tasse Fett; ? Tasse Zucker; ? Tasse brauner Zucker; 80 g Milch; 5 g Vanille; Prise Liquid Smoke (ein Schütteln der Flasche); 250 g Mehl; 30 g Mesquite-Mehl (optional); ? TL Backpulver; 5 g geräuchertes Salz; 700 g Haferflocken; 150 g Toffee-Stückchen; 80 g Butterscotch-Stückchen; 250 g grob gehackte Walnüsse

1

Ofen auf 160 °C vorheizen, Backbleche leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2

In einer kleinen Schüssel Leinsamen und heißes Wasser verquirlen und beiseite stellen.

3

Fett und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.

4

Leinsamenmischung, Milch, Vanille und Liquid Smoke hinzufügen und gut vermengen.

5

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und geräuchertes Salz vermengen.

6

Die trockenen Zutaten in die cremige Mischung einarbeiten, bis sie glatt ist.

7

Haferflocken, Toffee-Stückchen und Nüsse vorsichtig unterheben.

8

12 Minuten backen.

9

2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Rauchige Haferflocken-Toffee-Kekse

Zutaten

Zubereitung

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