Rauchige Pulled Pork Tacos

Zubereitung

1. 1

   Einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   2 Teelöffel Öl hinzufügen und schwenken.

3. 3

   Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

4. 4

   Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.

5. 5

   Tomatenmark und die nächsten 4 Zutaten (bis Chili-Pulver) einrühren und 2 Minuten kochen.

6. 6

   Brühe und 1 Tasse Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.

7. 7

   Schweinefleisch in die Pfanne geben, abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen.

9. 9

   Die Orangensaftmischung zum Kochen bringen und 23 Minuten kochen, bis sie auf 1 Tasse reduziert ist.

10. 10

    Schweinefleisch mit 2 Gabeln zerkleinern.

11. 11

    Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und vermengen.

12. 12

    Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl, die restlichen 2 Esslöffel Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

13. 13

    Karotten, Jicama und Koriander unterrühren.

14. 14

    Jede Tortilla mit 1/2 Tasse Schweinefleischmischung und 1/2 Tasse Jicama-Mischung belegen.

15. 15

    Mit Limettenvierteln servieren.