Wenn Sie Red Velvet Kuchen mögen, werden Sie diese schönen Kekse lieben!
für 36 Portionen
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Backpapier mit Antihaftspray besprühen.
Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
Butter und Zucker glatt rühren.
Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Ei hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig glatt ist.
Rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und etwa 30 Sekunden mixen.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und eine weitere Minute bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.
Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte des Mehls einarbeiten, dann die Hälfte der sauren Sahne.
Abwechselnd bis alles Mehl und die saure Sahne hinzugefügt sind.
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Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Mit einem Esslöffel auf das Backpapier setzen.
Bei 190 °C 9 bis 11 Minuten backen.
Backpapier von den Blechen auf ein Kuchengitter ziehen.
Kekse auf dem Gitter abkühlen lassen, während das nächste Blech gebacken wird.
Wenn alle Kekse abgekühlt sind, vom Backpapier abziehen und auf Wachspapier für das Frosting legen.
Frischkäse-Frosting: Butter, Frischkäse und Vanille glatt rühren.
Langsam Puderzucker hinzufügen, bis das Frosting streichfähig ist.
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
