Reduzierte Zucker-Schokoladen-Velvet-Glasur
von Linavera549
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Milch und Mehl in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird.
- 2
In den Kühlschrank stellen und vollständig abkühlen lassen (1/2 bis 1 Stunde).
- 3
Wenn die Mehlmischung abgekühlt ist, die Butter in eine große Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit weich schlagen.
- 4
Splenda hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
- 5
Kakao hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gut einarbeiten.
- 6
Die Schüssel mehrmals abkratzen, um sicherzustellen, dass der gesamte Kakao in die Butter eingearbeitet ist.
- 7
Vanille hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit einarbeiten.
- 8
Die gut abgekühlte Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
- 9
Die Schüssel mehrmals abkratzen.
- 10
Bei hoher Geschwindigkeit 1 oder 2 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- 11
Nicht zu lange schlagen, da sonst Luftlöcher entstehen und die Glasur nicht gleichmäßig verteilt werden kann.
- 12
Reicht für eine 2-lagige 13x9 Zoll rechteckige oder eine 3-lagige 9 Zoll runde Torte. 20 2x2 Zoll Stücke.
- 13
Reguläres Kakaopulver kann verwendet werden, aber die Menge muss auf 1 Tasse erhöht werden.
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