Regenbogen-Cupcakes mit Vanille-Buttercreme-Frosting
von LuisaW_22
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Zubereitung30 Min
von LuisaW_22
Ich suchte nach einem Regenbogen-Cupcake-Rezept, das von Grund auf neu gemacht wurde. Ich fand eines auf bakingbites.com und habe es angepasst.
für 26 Portionen
Muffinbleche einfetten oder mit Papier- oder Silikon-Cupcake-Förmchen auslegen.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
Eier, Zucker, Olivenöl, Buttermilch und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig auf 6 Schüsseln aufteilen, wobei jede 3/4 Tasse Teig verwendet.
Lebensmittelfarben wie folgt hinzufügen und gut vermischen: Lila: 3 Tropfen rote Farbe und 2 Tropfen blaue Farbe; Blau: 6 Tropfen blau; Grün: 6 Tropfen grün; Gelb: 6 Tropfen gelb; Orange: 6 Tropfen gelb und 2 Tropfen rot; Rot: 9 Tropfen rot.
Jeweils einen großzügigen Teelöffel lila Teig in jede vorbereitete Form geben.
Einen Teelöffel Blau darauf geben und mit den restlichen Farben in der angegebenen Reihenfolge fortfahren, wobei mit Rot abgeschlossen wird.
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Die Farben können übereinander geschichtet werden, um Schichten zu erhalten, oder die Teigportionen können am Rand platziert werden, um einen blockartigen Farbeffekt zu erzielen.
Versuchen Sie nicht, den Teig zu verteilen, da Sie sonst die Farben vermischen.
Bei 180 °C 15-20 Minuten backen.
Wenn Sie einen Umluftofen verwenden, bei 160 °C die gleiche Zeit backen.
Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wenn Sie Silikonförmchen verwendet haben, die Cupcakes nach 10 Minuten herausnehmen, da sie sonst zu viel Feuchtigkeit erzeugen.
VANILLE-BUTTERCREME-FROSTING: Butter, Sahne und Vanille schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Puderzucker nach und nach hinzufügen, 1 Tasse auf einmal.
Gut schlagen nach der letzten Tasse.
Frosting auf abgekühlte Cupcakes streichen oder spritzen.
Wenn Sie Zuckerdekor verwenden, nach dem Frosting auf jeden Cupcake streuen, bevor das Frosting fest wird.
Genießen.
Diese wären großartig für eine Kindergeburtstagsfeier. Ich werde beim nächsten Mal versuchen, konzentrierte Fruchtsäfte für die Farben zu verwenden, um zu sehen, ob ich Lebensmittelfarbe vermeiden kann.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Die einfachsten Brownies, die Sie je machen werden!
