Reichhaltige Doppel-Schokoladen-Zucchini-Muffins
von Theo-2171
Kurzbeschreibung
Ich habe diese von Kevin bei Closet Cooking adaptiert: http://closetcooking.blogspot.com/2009/08/chocolate-zucchini-bread.html, um üppige Muffins zu machen, die sowohl die Kinder ernährten als auch die Zucchini verbrauchten!
Zutaten
für 26 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen, Muffinform einfetten und auslegen.
- 2
In einer mittleren Schüssel Mehle, Natron, Backpulver, Salz, Quik und Kakao vermengen.
- 3
Beiseitelegen.
- 4
In einer großen Schüssel Butter, Schokolade, Zucker, Joghurt, Eier und Zucchini gut vermengen.
- 5
Die trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis sie verbunden sind.
- 6
Die Schokoladenstückchen unterheben.
- 7
20-25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind.
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