Reuben Roll Ups
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Zubereitung5 Min
Ich liebe Reubens und habe einen Weg gefunden, sie diätfreundlich und praktisch für schnelle Snacks zuzubereiten. Dieses "Rezept" ergibt einen Roll-Up, aber ich finde es einfach, mehrere auf einmal zu machen und sie für später einzufrieren.
für 1 Portionen
Griddle, Panini-Grill oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Tortilla flach auslegen und in folgender Reihenfolge belegen: Senf nach Geschmack, Fleisch, Sauerkraut, 1/4 Scheibe Schweizer Käse.
Tortilla beginnen zu falten... zuerst die Seiten, dann den unteren Teil nach oben.
Die andere 1/4 Scheibe Schweizer Käse auf die untere Faltung legen und dann die Oberseite darüber falten. (Dies ermöglicht es dem Käse, die Tortilla an Ort und Stelle zu halten.) In den Panini-Grill legen und 1-2 Minuten garen, bis sie durchgeheizt sind und der Käse schmilzt.
Ich mache immer eine größere Menge. Ich habe festgestellt, dass eine kleine Produktionslinie schnell geht. Zuerst schneide ich die Scheiben Schweizer Käse in Viertel (ich verwende eine halbe Scheibe pro Roll-Up). Dann reiße oder schneide ich die Aufschnittsorten in etwa 1/2" Streifen. Ich gieße auch meinen Sauerkraut in ein Sieb in der Spüle und drücke ihn, um so viel Saft wie möglich herauszupressen. Ich lege Tortillas auf die Arbeitsfläche und gebe Senf, eine halbe Unze von jedem Fleisch, etwa 1/4 Tasse Sauerkraut und dann meinen Käse hinein, während ich sie zusammenfalten. Ich stapel sie einfach auf einen Teller, bis ich alle Zutaten verwendet habe, und beginne dann, sie auf meinem Panini-Grill zu garen. Nachdem sie gegart sind, lege ich sie auf ein Kuchengitter und friere sie bis zur Festigkeit ein. Dann packe ich sie in Ziplocs und bewahre sie im Gefrierfach für schnelle Snacks oder Mahlzeiten auf. Wieder aufwärmen für 25-45 Sekunden in der Mikrowelle (wenden Sie sie zur Hälfte), oder auf dem Panini-Grill, im Ofen, in der Pfanne usw. (Ich habe tatsächlich keinen Panini-Grill, ich habe einen 4-in-1 Grill/Press/Sandwich-Maker, der wunderbar für dieses und andere Rezepte funktioniert).
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Arby's Market Fresh Rueben-Sandwich, eines meiner Lieblingsgerichte, um es nachzukochen und Ihnen 340 Kalorien, 18 Gramm Fett und 29 Gramm Kohlenhydrate zu sparen. Wenn Sie ein mageres Stück Corned Beef finden können, wird diese Nachbildung noch gesünder!
