"Dieses Rezept für Rhabarber-Erdbeer-Marmelade ist unser Favorit und so einfach zuzubereiten."
für 48 Portionen
In einem großen Topf frischen Rhabarber und Zucker vermengen.
Abdecken und über Nacht stehen lassen. *Man kann dies vor dem Kochen in eine Küchenmaschine geben, wenn man es feiner haben möchte, oder während des Kochens mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Rhabarber und Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. (Man kann auch einen Kartoffelstampfer verwenden, um den Rhabarber zu zerdrücken). Vom Herd nehmen und das trockene Gelatinepulver gut einrühren.
In sterile Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn die Marmelade heiß genug ist, kann man sie einfach in ein Marmeladenglas füllen, den Deckel aufschrauben, umdrehen und mit einem Handtuch abdecken, damit sie sich versiegelt und im Schrank aufbewahrt werden kann.
Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
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Eine gesunde Version eines klassischen Herbstfavoriten.
Dieses Gericht ist einfach und schnell - Sie werden es lieben. Servieren Sie es zu Thanksgiving oder an jedem Wochentag.