Rhabarberkuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 23x33 cm große Form einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   In einer großen Schüssel Zucker, Backpulver, Salz und 2 Tassen Mehl vermengen.

4. 4

   Eier und griechischen Joghurt hinzufügen und glatt rühren, dann den Rhabarber unterheben.

5. 5

   Der Teig wird sehr dick sein.

6. 6

   In die Form gießen und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   In einer kleinen Schüssel 3/4 Tasse Zucker und Butter vermengen, bis sie glatt sind.

8. 8

   1/4 Tasse Mehl und Zimt hinzufügen, bis die Mischung krümelig ist.

9. 9

   Diese Mischung dann auf den Kuchen streuen.

10. 10

    Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 45 Minuten.

11. 11

    Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.