für 1 Portionen
Basilikum, Petersilie oder Dill in den Ricotta einrühren.
Mit Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Auf Toast streichen; mit Gurke belegen.
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Tomaten hacken, salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und vermengen. Würzen, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Mit Olivenöl übergießen. Das italienische oder französische Brot toasten. Mischung aufteilen und als Vorspeise oder köstlichen Snack mit einem Glas kaltem Weißwein servieren.
