Rinderbrötchen

Zubereitung

1. 1

   1.

2. 2

   Teigstücke zusammenfügen und zu einer Kugel formen.

3. 3

   In eine gefettete Schüssel legen, einmal wenden, um die Oberseite zu fetten.

4. 4

   Abdecken und an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.

5. 5

   2.

6. 6

   In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die rote Paprika, Zwiebel, Knoblauchsalz und italienische Gewürzmischung vermengen.

7. 7

   Abdecken und 1 Minute auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen, bis das Gemüse zart ist.

8. 8

   3.

9. 9

   Teig herunterdrücken.

10. 10

    Auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 15 x 12 Zoll ausrollen.

11. 11

    Das Rindfleisch, die Käse- und Paprikamischung kombinieren; auf den Teig bis 1/2 Zoll vom Rand verteilen.

12. 12

    Von der langen Seite her aufrollen; Nähte und Enden zusammendrücken, um sie zu verschließen.

13. 13

    Mit der Nahtseite nach unten auf ein leicht gefettetes Backblech legen.

14. 14

    4.

15. 15

    In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser verquirlen; über den Teig streichen.

16. 16

    Mit einem scharfen Messer einen Schnitt in die Oberseite des Teigs machen.

17. 17

    Bei 205 °C 30–35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

18. 18

    10 Minuten stehen lassen, bevor man sie schneidet.