Ein reichhaltiger Genuss für Gäste oder ein Abendessen unter der Woche. Aus dem Busy Family Cookbook von ToH.
für 6 Portionen
In einer großen Pfanne die Champignons in 3 EL Butter 6-8 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis sie gut vermischt sind.
Langsam die Sahne hinzufügen.
Zum sanften Kochen bringen; 1-2 Minuten kochen und rühren, bis sie eingedickt ist.
Petersilie einrühren; warm halten.
In einer anderen Pfanne die restliche Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Steaks 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
MR: 145 °F, M: 160 °F, WD: 170 °F.
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