Rindfleisch-Champignon-Gerste-Suppe
von Miko-8929
Kurzbeschreibung
Sehr einfach, herzhaft und schmackhaft.
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten, bis die Säfte eine reichhaltige braune Farbe annehmen.
- 2
2 Tassen Rinderbrühe hinzufügen und das Fleisch während der Zubereitung des Gemüses köcheln lassen.
- 3
In einem großen Suppentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Champignons anbraten.
- 5
Fleisch mit Brühe, Wasser, restlicher Brühe und Gerste zur Gemüsemasse hinzufügen.
- 6
Abdecken und 40-50 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
- 7
Vom Herd nehmen und die Sauerrahm einrühren.
- 8
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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