Verwenden Sie übrig gebliebenes mageres Fleisch, Hamburger, Hähnchen oder sogar Schweinefleisch.
für 6 Portionen
Zwiebeln in einem Teelöffel Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Geschnittene Crimini-Pilze und Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis die Pilze um die Hälfte reduziert sind.
Wein hinzufügen und 1 Minute kochen.
Wasser, Rinderbrühe und zerrissenes Rindfleisch hinzufügen.
Simmern lassen, während eine "Roux" zubereitet wird.
Brummel und Braun in einer kleinen Pfanne schmelzen.
Mehl hinzufügen und eine Minute kochen.
Mehlmischung und erwärmtes Halbfett-Milchprodukt in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Zur Pilz-Rindfleisch-Mischung hinzufügen.
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5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und Sauerrahm hinzufügen, erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, mit Petersilie garnieren.
Über Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Ergibt 6 Portionen à 1/2 Tasse.
Ein Familienfavorit.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
