für 6 Portionen
In einem mittelgroßen oder großen Topf die Brühe und das Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und stehen lassen, bis benötigt.
In der Zwischenzeit einen großen Schmortopf mit 5 Sprühstößen des Antihaftsprays besprühen.
Die Champignons anbraten, bis sie zart und leicht gebräunt sind; aus dem Topf nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
Fleischwürfel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Sprühstößen Antihaftspray im Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden; das Fleisch in zwei Portionen anbraten, damit es immer in einer einzigen Schicht am Boden des Topfes liegt.
Das gesamte Fleisch zurück in den Topf geben; Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 10 Minuten.
Die Rinderbrühe in den Topf abseihen; das Lorbeerblatt wegwerfen.
Simmern, teilweise abgedeckt, 1,5 bis 2 Stunden oder bis das Fleisch sehr zart ist.
Macht 6 Portionen. Pro Portion: 1 mageres Protein, 3 Gewürze, 1 Gemüse.
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Wenn das Fleisch fertig ist, die Champignons, Sauerrahm, Senf und Petersilie hinzufügen.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Ein Familienfavorit.
