Kurzbeschreibung
Dies war ursprünglich ein Rezept von Weight Watchers, das ich ein wenig angepasst habe, indem ich gewürfelte Tomaten, 2 Tassen Rinderbrühe verwendet und die Schalotten weggelassen habe.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen und 4 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
- 3
Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist, dabei das Fleisch während des Garens zerkleinern, etwa 5 Minuten; Mischung durch ein Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 4
Rinderhackfleisch zurück in den Topf geben (bei mittlerer bis hoher Hitze) und Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter, Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen; umrühren, um Gemüse und Fleisch mit Gewürzen zu überziehen.
- 5
Tomaten, Rinderbrühe, Tomatensauce und Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, teilweise abgedeckt.
- 6
Lorbeerblätter entfernen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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