Rindfleisch- und Gemüse-Käseauflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Kochspray besprühen und Tomaten und Zucchini darauf verteilen.

3. 3

   Gemüse 10 bis 12 Minuten rösten.

4. 4

   In der Zwischenzeit in einer großen, beschichteten Pfanne Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis das Rindfleisch braun ist.

5. 5

   Tomatensauce einrühren und zum Köcheln bringen.

6. 6

   Die Rindfleischmischung in eine große, flache Auflaufform (3 Liter oder 23 x 33 cm) geben und mit dem gerösteten Gemüse belegen.

7. 7

   Die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.

8. 8

   In einer mittleren Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Cheddar-Käse, Kräuter, Salz und Pfeffer verquirlen.

9. 9

   Über das geröstete Gemüse geben und mit einem Gummispatel glatt streichen.

10. 10

    Backen, bis es sehr heiß ist und am Rand blubbert, etwa 35 Minuten.

11. 11

    In sechs gleich große Stücke schneiden und sofort servieren. (Hinweis: Wenn der Auflauf im Voraus zubereitet und eingefroren wird, sicherstellen, dass er vor dem Backen vollständig im Kühlschrank aufgetaut wird. Die Backzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern.)

12. 12

    Um diesem Gericht einen italienischen Akzent zu verleihen, fettfreien Ricotta-Käse anstelle von Hüttenkäse verwenden und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan anstelle des Cheddars verwenden.

13. 13

    Vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln frisch gehacktem Basilikum bestreuen.