Rockin' Guacamole Süßkartoffel-Bites
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Zubereitung20 Min
Geröstete Süßkartoffeln gewürzt und mit würziger Guacamole und Speck belegt.
für 28 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Zwei Backbleche mit Kochspray besprühen; beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer vermengen.
Die geschnittenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Öl beträufeln.
Mit der Gewürzmischung bestreuen und gut vermengen.
Die Süßkartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf den beiden Backblechen anrichten und 10 bis 12 Minuten auf jeder Seite backen, dabei die Backbleche zur Hälfte der Garzeit im Ofen wechseln.
Während die Kartoffeln backen, die Avocados in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken.
Abgetropfte Tomaten, Zwiebel, Limettensaft sowie das restliche Salz und Pfeffer unterrühren; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Jede Süßkartoffelscheibe gleichmäßig mit Guacamole, Speck und Koriander belegen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Schluss mit Chips und Popcorn! Ein gesunder, salziger, knuspriger Snack zieht ein!
