Rocky Road Schokoladenkuchen (fettarm, zuckerarm)
von HannahQ602
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Zubereitung15 Min
von HannahQ602
Nicht für schwache Nerven, obwohl dies eine leichtere Version des Rezepts ist. Lecker mit Schlagsahne oder Eis.
für 15 Portionen
Das Originalrezept verlangt nach Pudding, der auf dem Herd gekocht wird, um ihn obenauf mit gekochter Milch zu geben.
Ich hatte keinen, also habe ich ein Puddingrezept von Grund auf verwendet und einfach darüber gegossen.
Es hat gut funktioniert.
Also, man hat den Kuchen, den man mischt, und dann den Pudding.
Alles kommt in den Slow Cooker.
Zuerst ist der Kuchen.
Kuchenmix, instant Pudding, Eier, Joghurt und 1,5 Tassen Milch vermengen.
Das Rezept verlangte nach 1,25 Tassen, aber das schien nicht genug zu sein, also habe ich mehr hinzugefügt.
2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen und die Seiten abkratzen.
Den Teig in einen leicht gefetteten Slow Cooker gießen.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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In einem kleinen Topf Truvia und Kakaopulver vermengen.
Nach und nach 0,33 Tasse warmes Wasser einrühren, um eine Paste zu machen.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Für zusätzlichen Schokoladengeschmack habe ich die halbsüßen Stückchen hinzugefügt und sie schmelzen lassen.
2 Tassen Magermilch hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 0,25 Tasse Magermilch vermischen, um eine glatte Paste zu machen. Die Paste gründlich in die Schokoladenmischung einrühren.
Ständig bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt.
Ich habe es zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
Über die Kuchenteigmischung gießen, abdecken und 3,5 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Nachdem der Kuchen fest geworden ist (es hat nicht die vollen 3,5 Stunden gedauert... etwa 3), die Nüsse, halbsüße Schokoladenstückchen und Marshmallows obenauf streuen, wieder abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Mit Eis oder Schlagsahne servieren.
Wirklich reichhaltig. Ergibt 15 oder 18 kleinere Portionen.
Leckeres warmes Dessert für eine kalte Nacht.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!