Kurzbeschreibung
Rohe Cashewcreme bildet eine köstliche, cremige Basis für Ranch-Dressings und saure Sahne-ähnliche Saucen. Es können auch andere rohe Nüsse oder Samen verwendet werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die eingeweichten Cashews, Wasser, Zitronensaft, Currypulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver in einen Mixer geben und glatt und cremig pürieren.
- 2
Falls die Sauce zu dick ist, einen Esslöffel gefiltertes Wasser hinzufügen und kurz pürieren.
- 3
Nach Bedarf einen weiteren Esslöffel hinzufügen.
- 4
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 5
Die frisch gehackten Kräuter hinzufügen.
- 6
Kurz pürieren, um alles zu vermengen.
- 7
Nicht übermixen.
- 8
Abschmecken!
- 9
Die Gewürze nach Belieben anpassen.
- 10
In einem verschlossenen Glasbehälter oder Aufbewahrungsbehälter aufbewahren.
- 11
Die Aromen verbessern sich beim Kühlen.
Tipps
Als Salatdressing oder Dip für Karotten-, Sellerie- und Zucchinisticks sowie Brokkoliröschen verwenden.
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