Rohe Zitronen-Cashew-Kekse

Name: Rohe Zitronen-Cashew-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 600 min
Total time: 630 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 475 g Mandelpüree; 250 g eingeweichte rohe Cashews; 60 g roher Agavendicksaft; 60 g Zitronensaft (ich habe Meyer-Zitronen verwendet); Rinde von 1 großen Zitrone (ich habe eine Meyer-Zitrone verwendet); 10 Medjool-Daten

von ZJanecho93

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Zubereitung30 Min

Kochzeit600 Min

Portionen16

Desserts Snacks

Kurzbeschreibung

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit dem Mandelpüree aus der Mandelmilch machen sollen, probieren Sie dies. Es ist würzig und voller Eiweiß. Es ist nicht zu süß, sondern ein guter Snack zu Mylk oder als Topping für rohes Eis oder einen Smoothie.

Zutaten

für 16 Portionen

475 g Mandelpüree
250 g eingeweichte rohe Cashews
60 g roher Agavendicksaft
60 g Zitronensaft (ich habe Meyer-Zitronen verwendet)
Rinde von 1 großen Zitrone (ich habe eine Meyer-Zitrone verwendet)
10 Medjool-Daten

Zubereitung

1
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben: Püree, Cashews, Daten.
2
Dann Zitronenschale, Zitronensaft und Agave hinzufügen und zu einem feinen Teig verarbeiten.
3
1 Esslöffel Teig abnehmen und zu medaillenartigen Keksen formen und im Dörrautomaten 8 bis 10 Stunden oder so lange wie gewünscht trocknen.