für 16 Portionen
Cashewkerne in eine Tasse geben und mit Wasser bedecken.
Einige Minuten einweichen lassen.
In einen Mixer (einschließlich des Wassers) oder Vitamixer geben, gefolgt von allen anderen Zutaten und pürieren.
Es wird beim Kühlen dicker.
Mit Gemüse servieren.
Ich verwende jede Zitrusfrucht, die ich habe, wenn ich keine Zitrone habe. Mandarinen können durch ein Stück Orange ersetzt werden. Man kann auch mit Agave süßen, wenn man keine Datteln hat. *Versuchen Sie, zerdrückte rote Paprika hinzuzufügen, wenn Sie es scharf mögen, und gehackte Wasserkastanien oder Jicama, wenn Sie etwas Crunch möchten!
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