Dies ist ein erstaunliches Rezept für einen Dörrautomaten, mit natürlichen Vollwertzutaten. Einfach zuzubereiten, super lecker!
für 24 Portionen
Daten mindestens eine halbe Stunde in Wasser einweichen, um sie zu erweichen.
Wasser abgießen, Kerne entfernen und in die Küchenmaschine mit 1 TL Wasser geben und zu einer dicken Paste pürieren.
Walnüsse grob in kleine Stücke hacken.
Wenn kein Karottenpüree vorhanden ist, Karottensaft herstellen, um etwas Püree zu erhalten (oder frische geriebene Karotten verwenden).
Die Bananen zerdrücken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
Auf ein Teflex-Blatt auf etwa 0,6 cm Dicke ausbreiten.
Bei 40-46 °C etwa 14-18 Stunden dehydrieren oder bis die Konsistenz zufriedenstellend ist.
Sicherstellen, dass die Hälfte der Zeit gewendet wird, um beide Seiten zu "garen"! (Rezept von The Green Lean Bean)
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
