Dieser Salat ist besonders praktisch, um ihn zur Arbeit als gesundes Mittagessen mitzunehmen. Das Gemüse über Nacht marinieren und im Kühlschrank bis zum Mittagessen aufbewahren und dann mit Spinat vermengen. Hält sich gut für ein paar Tage.
für 2 Portionen
Die Rüben, Karotten und Zwiebeln dünn in einen verschlossenen Behälter schneiden oder in eine Zip-Lock-Box geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Agavendicksaft und Knoblauch verquirlen und über das Gemüse gießen.
Den Deckel aufsetzen und gut schütteln, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
In den Kühlschrank für ein paar Stunden oder bis zu zwei Tage stellen.
Mit einer großzügigen Portion Spinat, einigen gehackten oder ganzen Walnüssen, Salz und Pfeffer sowie etwas Marinade vermengen.
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Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.
Dies ist ein großartiges veganes Gericht, das ich liebe. Fügen Sie Ihr Lieblingsdressing ohne Milch hinzu, und es ist so gut, dass sogar die Kinder es essen werden.
