Ein Rezept, das ich gefunden habe und das ich etwas nach meinem Geschmack angepasst habe, um eine ganze Dose Kürbis zu verwenden.
für 18 Portionen
Kürbis, braunen Zucker, Öl und Eier gut verrühren.
Karotten und Rosinen hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Soda, Backpulver und Zimt vermengen.
Zur Kürbismischung hinzufügen.
Muffinformen zu etwa 2/3 füllen. 15 bis 20 Minuten bei 375 °F backen.
In der Mitte durchschneiden und nach Belieben Butter und/oder Honig hinzufügen.
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Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
