Ich fand dieses Rezept in einer Fitnesszeitschrift. Es wird gesagt, dass man die Rote Bete nicht schmeckt, aber ich konnte einen leichten Geschmack wahrnehmen. Sie sollen den Geschmack der Schokolade verbessern. Sie haben eine andere Textur als typische Brownies - eher schwammig, souffléartig.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Eine 23 cm quadratische Backform leicht mit Kochspray einsprühen.
Mit einem feinen Sieb das Kakaopulver und 1/3 Tasse Zucker sieben, um Klumpen zu entfernen, und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Den restlichen 1/4 Tasse Zucker vorsichtig unterrühren, bis er gerade eingearbeitet ist.
Die Hälfte der Kakaomischung, dann die Rote Bete und die Nüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig und leicht aufgebläht ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit einem Messer den Rand der Form entlangfahren und die Brownies auf ein Gitter stürzen.
Sofort auf ein zweites Gitter umdrehen (damit die Brownies oben sind), um abzukühlen.
In 16 Quadrate schneiden.
Brownies in einem Plastikbehälter aufbewahren und bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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