Rote Curry-Garnelen

Zubereitung

1. 1

   2 EL Öl in einem Wok erhitzen, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen und 1-2 Minuten garen.

2. 2

   1/4 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.

3. 3

   Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Restliche 2 EL Öl im Wok erhitzen.

5. 5

   Ingwer, Knoblauch und Paprika hinzufügen, 1 Minute garen.

6. 6

   Currypaste hinzufügen und eine weitere Minute garen.

7. 7

   Garnelen hinzufügen und gleichmäßig bedecken.

8. 8

   5 Minuten garen oder bis die Garnelen rosa sind.

9. 9

   Kokosmilch hinzufügen und 2 Minuten garen.

10. 10

    Restliche Brühe hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.

11. 11

    Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Pilze hinzufügen.

12. 12

    Garnelen vollständig garen, dann die gebratenen grünen Bohnen und Karotten hinzufügen.

13. 13

    Vermengen, um alles zu bedecken, und 5 Minuten final garen.

14. 14

    Auf einen Teller (oder in Schalen) anrichten, mit Sojasprossen und einigen Frühlingszwiebeln für die Präsentation bestreuen und genießen.