Rote Curry-Garnelen
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Zubereitung10 Min
Scharfe rote Curry-Garnelen mit gebratenen grünen Bohnen und Karotten.
für 4 Portionen
2 EL Öl in einem Wok erhitzen, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen und 1-2 Minuten garen.
1/4 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Restliche 2 EL Öl im Wok erhitzen.
Ingwer, Knoblauch und Paprika hinzufügen, 1 Minute garen.
Currypaste hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Garnelen hinzufügen und gleichmäßig bedecken.
5 Minuten garen oder bis die Garnelen rosa sind.
Kokosmilch hinzufügen und 2 Minuten garen.
Restliche Brühe hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
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Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Pilze hinzufügen.
Garnelen vollständig garen, dann die gebratenen grünen Bohnen und Karotten hinzufügen.
Vermengen, um alles zu bedecken, und 5 Minuten final garen.
Auf einen Teller (oder in Schalen) anrichten, mit Sojasprossen und einigen Frühlingszwiebeln für die Präsentation bestreuen und genießen.
* Garnelen durch Huhn/Rindfleisch/Schweinefleisch ersetzen. * Hochwertige Kokosmilch kaufen. Die Konsistenz sollte SEHR dick sein.
Ich habe das Rezept angepasst, um Fett und Kalorien zu reduzieren.
Ein schmackhaftes Garnelengericht, das sich hervorragend für Unterhaltungen eignet.
