Schön, bunt und frisch im Geschmack, dies war mein erster Ausflug in die geheimnisvolle Welt des Quinoa.
für 5 Portionen
Quinoa vorbereiten; 15 Minuten mit reichlich Wasser abspülen, abtropfen lassen, dann in der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
Im Kühlschrank abkühlen oder vorsichtig in kaltem Wasser abspülen, wenn man nicht warten möchte.
Die restlichen Zutaten vorbereiten und vermengen, dann den abgekühlten Quinoa hinzufügen.
Abgeleitet von: http://allrecipes.com/recipe/red-quinoa-and-avocado-salad/ Das Originalrezept hatte Avocado, die ich nicht zur Hand hatte, auch rote Zwiebel, aber ich wählte stattdessen Frühlingszwiebel.
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Okay, das ist eindeutig meine Meinung. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Lecker und gesund!
