Roter Quinoa-Babyspinat-Salat
von SophieU_39
Kurzbeschreibung
Schön, bunt und frisch im Geschmack, dies war mein erster Ausflug in die geheimnisvolle Welt des Quinoa.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa vorbereiten; 15 Minuten mit reichlich Wasser abspülen, abtropfen lassen, dann in der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- 2
Im Kühlschrank abkühlen oder vorsichtig in kaltem Wasser abspülen, wenn man nicht warten möchte.
- 3
Die restlichen Zutaten vorbereiten und vermengen, dann den abgekühlten Quinoa hinzufügen.
Tipps
Abgeleitet von: http://allrecipes.com/recipe/red-quinoa-and-avocado-salad/ Das Originalrezept hatte Avocado, die ich nicht zur Hand hatte, auch rote Zwiebel, aber ich wählte stattdessen Frühlingszwiebel.
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Nährwerte pro Portion
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