Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan

Name: Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g extra vergine Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Grobkörniges Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Bund Rucola, Stiele entfernt, gewaschen und gründlich getrocknet; 0.5 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten; Gehobelter Parmesan, zum Servieren

von Carla-8283

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Zubereitung5 Min

Portionen4

Italienisch Party Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

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Zutaten

für 4 Portionen

60 g extra vergine Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Grobkörniges Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Bund Rucola, Stiele entfernt, gewaschen und gründlich getrocknet
0.5 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten
Gehobelter Parmesan, zum Servieren

Zubereitung

1
Rucola und Zwiebelscheiben in eine große Schüssel geben.
2
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln; mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Mit gehobeltem Parmesan servieren.

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